नवरात्रि 2025: माँ चन्द्रघंटा को दिन 3 पर रसमलाई भोग

नवरात्रि 2025: माँ चन्द्रघंटा को दिन 3 पर रसमलाई भोग – पूरा रेसिपी

सितंबर 24, 2025 shivam sharma

नवरात्रि का तीसरा दिन, जो इस साल 24 सितंबर को पड़ता है, माँ चन्द्रघंटा को समर्पित है। वह दुर्गा का उस वीर रूप में आती हैं जिसमें दस भुजाएँ और हाथों में विभिन्न शस्त्र होते हैं, और उनका वाहन शेर या बाघ होता है। उनके माथे पर चाँद जैसा घंटा दिखता है, इसलिए उनका नाम चन्द्र‑घंटा पड़ा। इस दिन उनके लिए सफ़ेद रंग की मिठाई और दूध‑आधारित व्यंजन ख़ास तौर पर पसंद किए जाते हैं, क्योंकि सफ़ेद शुद्धता और शांति का प्रतीक है।

रसमलाई की रेसिपी

अगर आप घर पर ताज़ी रसमलाई तैयार करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए स्टेप‑बाय‑स्टेप निर्देशों का पालन करें। सभी चीज़ें पूरी‑फ़ैट दूध और ताज़े नट्स से बनी हों तो स्वाद दो गुना बढ़ जाता है।

चेन्ना बनाने के लिये: एक लीटर फ़ुल‑फ़ैट दूध को उबालें, फिर दो बड़े चम्मच नींबू का रस धीरे‑धीरे डालें। निरंतर चलाते रहें जब तक दूध फट न जाए। muslin cloth में छानकर पानी निकालें, ठंडे पानी से धोकर नींबू की कड़वाहट हटाएँ। अब चेन्ना को हाथों से नरम‑मोटा गुँथे और छोटे‑छोटे ओवल आकार के गोलें बनाएं।
रसम (तड़का) तैयार करने के लिये: आधा लीटर फ़ुल‑फ़ैट दूध को उबालें, इसमें 4‑5 बड़े चम्मच चीनी, 4‑5 सबो विला इलायची, कुछ केसर के धागे और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ बादाम‑पिस्ता डालें। मध्यम आँच पर 5‑7 मिनट तक घुमाते रहें, जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाये।
अब इस मीठे दूध में धीरे‑धीरे चेन्ना के गोले डालें। ढककर 15‑20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, ताकि गोले रसम को सोख लें।
पकने के बाद, रसमलाई को ठंडा करें, फिर दो‑तीन घंटे फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले ऊपर से कटे हुए नट्स डालें।

ध्यान रहे कि रसमलाई को पूजा के समय में ही तैयार करें, ताकि यह पूरी तरह ताज़ा और शुद्ध रहे।

पूजा के समय और आध्यात्मिक पहलू

माँ चन्द्रघंटा की पूजा के लिए तीन शुभ काल निर्धारित हैं: ब्रह्म मुहूर्त (सुबह 4:35 से 5:23 तक), अमृत काल (सुबह 9:11 से 10:57 तक) और विजय मुहूर्त (दोपहर 2:14 से 3:02 तक)। इन समयों में बनाई गई रसमलाई को अंत में भगवान की प्रतिमा/पिंगल पर चढ़ाएँ।

तीसरा नवरात्रि दिन मंडला चक्र (मणिपूर) से जुड़ा माना जाता है, जो साहस, आत्म‑विश्वास और इच्छाशक्ति का केंद्र है। रसमलाई को चढ़ाते समय इस चक्र पर ध्यान केंद्रित करें, तो डर और असुरक्षा कम होते हैं और अंदर से शक्ति उत्पन्न होती है।

पहले दिन स्थापित कलश को इसी प्रकार साफ़ और पवित्र रखें, क्योंकि यह पूरे नवरात्रि की ऊर्जा को बनाये रखने में मदद करता है। रसमलाई में उपयोग किए गए शुद्ध दूध, केसर और नट्स न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि समृद्धि, शांति और नकारात्मक ऊर्जा से सुरक्षा का प्रतीक भी होते हैं। इस प्रकार, माँ चन्द्रघंटा के आशीर्वाद से आपके घर में सुख‑शांति और आध्यात्मिक संतुलन बना रहता है।

नवरात्रि 2025 माँ चन्द्रघंटा रसमलाई रेसिपी भोग

20 Comments

rohit majji
सितंबर 26, 2025 AT 02:58

ye to bhai maine bhi banayi thi last year, bas thoda zyada chini daal di thi aur sab khatam ho gaya 😅
Uday Teki
सितंबर 26, 2025 AT 11:36

love this so much 🙏✨ just made it yesterday and my whole family cried 😭
Ira Burjak
सितंबर 26, 2025 AT 14:06

you know what’s funny? people think only full-fat milk works… my aunt uses toned milk and it’s still divine. maybe the real magic is in the intention 🤷‍♀️
Tarun Gurung
सितंबर 27, 2025 AT 01:52

bro the real secret? don’t boil the chenna too hard. i learned this from my nani-she’d just let it sit in muslin for 3 hrs, no squeezing, no rushing. the texture? cloud-like. also, skip the sugar and use jaggery. tastes like heaven and your body thanks you 🙏
Prerna Darda
सितंबर 27, 2025 AT 23:09

the mandala chakra alignment during the amrit kaal is non-negotiable. if you’re not meditating on manipura while offering rasamalai, you’re performing a ritual, not a spiritual act. the biochemical resonance of dairy + saffron + cardamom under lunar influence activates the third chakra’s electromagnetic field. this isn’t tradition-it’s neurospiritual physics.
Vipin Nair
सितंबर 29, 2025 AT 04:05

chenna should be hand-kneaded not machine pressed. that’s the only way the energy stays. also, no sugar-use khandsari. and why are people using almonds? use only pistachios. tradition says so. end of story.
Rutuja Ghule
सितंबर 29, 2025 AT 07:27

you call this authentic? in my village, we use cow milk only, hand-churned butter, and no cardamom-only kewra water. you’re all just copying Instagram recipes. this isn’t worship, it’s performance art.
Rohan singh
अक्तूबर 1, 2025 AT 00:56

just made it. chilled it for 5 hours. ate one cold. life changed. thank you for this. 🌿
VIKASH KUMAR
अक्तूबर 2, 2025 AT 07:06

MY MOM SAID IF YOU USE TONED MILK, MA MA CHANDRAGHANTA WILL BE ANGRY AND YOU’LL HAVE BAD LUCK FOR 9 YEARS 😱🙏 I WAS SCARED TO MAKE IT BUT NOW I DID AND I’M ALIVE AND MY HAIR IS SHINY 😭🔥
Devi Rahmawati
अक्तूबर 2, 2025 AT 20:13

While the recipe is beautifully detailed, I would respectfully suggest cross-referencing the timings with the local panchang, as regional variations in muhurat calculations can differ by up to 17 minutes. Also, the use of saffron should be limited to 10–12 threads per liter to avoid overpowering the subtle floral notes of the milk. The spiritual significance of the white color is indeed profound, but its symbolic resonance is amplified when paired with natural, unrefined jaggery rather than white sugar.
Shardul Tiurwadkar
अक्तूबर 3, 2025 AT 23:30

everyone’s overcomplicating this. the goddess doesn’t care if you used toned milk or almond extract. she cares if you made it with love. if you’re stressing over chenna texture, you’re missing the point. she’s not a food critic, she’s your mom.
UMESH ANAND
अक्तूबर 4, 2025 AT 21:27

It is unacceptable that this post recommends the use of lemon juice to curdle milk. The ancient texts prescribe the use of fermented buttermilk or sour whey from previous day’s yogurt. This modern adulteration of tradition is an affront to our sanatana dharma.
Haizam Shah
अक्तूबर 5, 2025 AT 12:12

you people are so obsessed with recipes. the real puja is in the silence before you light the diya. the rasamalai? just a distraction. if you’re not chanting ‘om dum durgayei namah’ while stirring the milk, you’re wasting your time.
Abhijit Padhye
अक्तूबर 6, 2025 AT 02:17

let me tell you something no one else will-chandraghanta’s third day is not about milk sweets at all. it’s about the power of the moon-chime. the real offering is silence. you think she wants sugar? she wants you to stop talking and just sit. the recipe? it’s a metaphor for surrender. the chenna is your ego, the milk is your breath, the sugar is your fear. dissolve it all.
Karan Chadda
अक्तूबर 6, 2025 AT 17:52

why are we even using store-bought nuts? we used to grind our own with a stone. also, why are you using aluminum pots? use copper. copper + milk + saffron = divine chemistry. this is basic. how are you all so clueless? 🤦‍♀️🇮🇳
Tejas Shreshth
अक्तूबर 7, 2025 AT 16:21

you call this a recipe? i’ve seen royal kitchens in Udaipur-this is peasant food. real rasamalai uses khoya, not chenna. and you don’t chill it-you serve it warm with rosewater. you’re all just copying TikTok. this isn’t devotion, it’s cultural bankruptcy.
vamsi Pandala
अक्तूबर 9, 2025 AT 14:04

my aunt made this and her husband left her for a yoga instructor. coincidence? i think not. don’t make rasamalai unless you’re ready to lose everything.
nasser moafi
अक्तूबर 11, 2025 AT 07:39

bro, i made this in Dubai with almond milk and cardamom syrup. 100 Indians came to my flat. we danced. goddess was there. no cow milk needed. culture is alive, not in a textbook. 🌍❤️
Saravanan Thirumoorthy
अक्तूबर 11, 2025 AT 14:36

if you’re not making this with milk from your own cow you’re not doing it right and you’re not Indian enough
rohit majji
अक्तूबर 11, 2025 AT 20:00

wait wait… i just realized i forgot to mention-after chilling, sprinkle a pinch of edible silver leaf. it’s not just for looks, it’s for aura. my grandma swore by it. and yes, i did it this year. no regrets. 🤫✨